Возможно ли сделать сайт в одиночку? В теории конечно да, но всё упирается во время. Заказчик же не может ждать вечно. Конечно, одну страничку с каким-нибудь текстом и пару картинками, которую будут посещать несколько пользователей в год, то да. А вот с крупными проектами, у которых каждый день посещаемость будет состоять из сотни, а то и тысячи пользователей, которые будут делать на нем какие-нибудь операции, то для этого нужна команда разработчиков.